サラダの決め手－Danish feta

友人のパーティーの際にとてもおいしいサラダを食べたので、レシピを尋ねたところ、秘密はディニッシュ・フェタチーズ、という回答が。
I recently had "killer salad" at a friend's home party. The chef revealed to me that the secret for the salad is "Danish Feta cheese".

早速スーパーで購入し試してみた。おいしい。デニッシュ・ホワイト、とも呼ばれるこのフェタチーズは普通のフェタより滑らかでクリーミー感が強い。パラパラっとサラダに加えるだけで、シンプルなサラダも確実に５０％おいしくなる。レストランで食べるサラダの味に。結構塩分もあるので量の調節は必要。
A test run at home confirmed that Danish feta does the magic. Also known as Danish White, this type of feta is a smooth and creamy variation of the more traditional feta cheeses. (www.gaganisbros.com.au)　Just adding crumbled danish feta to a simple salad improves the quality of the salad by at least 50%.　It turns the salad to a restaurant quality. It is quite salty, so be careful not to use too much as it will overpower the salad.

Photo: from www.gaganisbros.com.au

ほとんどのスーパーのデリ・コーナーで購入可能。Available at most supermarkets.

Oishi Perth Cooking club - 簡単ソーセージ・ロール

友人のホームパーティーに持っていったソーセージ・ロール。オーストラリアでは必ず喜んでもらえるアイテムだが、ものすごく簡単に作れる。
Baked sausage roll for a friend's home party. Sausage rolls are alwasy popular in Australia and it is amazingly easy to make.

材料/ Ingredients
冷凍パイ生地／Frozen Puff pastry
できるだけクオリティの高いソーセージ/ Best quality sausages

レシピ/Recipe
1.オーブンを１８０度に設定　/ Set the oven at 180c
2.ソーセージのフィリングを解凍したパイ生地（１枚を半分に切る）にのせて丸くロール状にし、１口大にカット。
Place the sausage filling onto the defrosted puff pastry.
Roll the pastry and cut into a bite size.
3.牛乳をパイ生地にブラシで塗り、オーブンで約２０分焼いたら出来上がり。
Brush milk onto the sausage rolls and bake in the oven for approximately 20min.

'おいしいソーセージ’を使うのが成功の鍵。The key is to use the best quuality sausages possible.