Saturday, February 26, 2011

おいしいパースの旅 - Malaysia (Bar)

マレーシア編が続いている。今回はKLのバー事情もチェックしてきた。
まずは、誰に聞いてもお勧めされたLuna Bar。シャングリラ近くのデラックス・ビジネスホテル最上階にある。週末はかなり混むらしい。カップルが多いが仕事帰りの人達もチラホラ。
 











次はBukit BintangのWestin Hotel内にあるQ Latin Bar。レストランとCigar Barも隣接していて、用途に合わせて利用できる。名前通りラテン風のメニューが多い。Cigar Barも雰囲気がよい。ポップコーンまでラテン風スパイスが効いていた。スタッフもラテン系が中心で、テーマに忠実な完璧主義が気に入った。


最後はツインタワー(ペトロナス・タワー)近く、Traders HotelにあるSky Bar。高層階から見るPetronasは絶景だ。KLはプール沿いのバーという設定が人気のようだが、時間が少し早かったせいか、バシャバシャと泳いでいる宿泊客が、となりに座っているカップルの雰囲気を壊していた。利用する際は遅めに行こう。

Wednesday, February 23, 2011

おいしいパースの旅 -Malaysia (afternoon tea)

マレーシアに何度も帰ってくる理由は"teh tarik" 練乳入りのミルクティーで、何度も高い位置から低い位置へ紅茶をいれる(pullingと称されるプロセス)。シンガポールでも飲めるが、バナナケーキと一緒にToast BoxのTeh tarikまたは糖分抑え目のteh siを飲むと、気分が悪くても頭が痛くてもなぜかすっきりする。

マレーシア滞在中はToast Boxに一番近いホテルに宿泊し、アフタヌーン・ティどころか、朝一から夜の閉店直前と1日に最低3回は通う。

ただし今回はリサーチのため、マレーシアで最も有名なHigh teaを試食しに、英国女王などVIPが利用するHotel Carcosaへ。英国の植民地時代の雰囲気漂う建物ですごいhigh teaに大満足。


アフタヌーン・ティー三昧の1日の締めは、Pavillion横にあるチョコレート専門店でホット・チョコレート。マレーシアは最高だ。

Sunday, February 20, 2011

おいしいパースの旅-Malaysia (Restaurants)

パースから気軽に行ける場所、マレーシアの首都クラルン・プールへ"おいしいパース”リサーチの旅に出た。料理のおいしさにリピーター状態になっている。
多文化社会のおかげで中華、マレー、インドなど様々な料理が満
喫できる。
Bukit Bintang地区にある大人気のPavillionは今KLで一番人気のショッピング・モール。ランチは地下のFood Republicで。オーストラリア・ドル換算で$3ぐらいからと、驚くほど安い。

レストランも充実しており、マレー、中華、中東料理などおいしく楽しめる。

Pavillionン内の中華料理Shanghai -i は夕食時間には行列が出るほどに人気。すっきりとした店内でサービスも抜群。





Tuesday, February 15, 2011

More stories to come

Hello,

Currently working on a story from Malaysia including cooking school experience at La Zat in Kuala Lumpur.
Stay alert!

Wednesday, February 2, 2011

Oishi Perth Cooking Club - ラーメン&餃子

時々恋しくなるラーメン&餃子の黄金コンビに挑戦した。今回は日本からのお土産で頂いた本格札幌ラーメンを利用した。クオリティは少し落ちるが、類似品はパースの日本食品店でも手に入る。
雰囲気を盛り上げるため、餃子にも挑戦。思ったよりも簡単でおいしくできた。良く冷えたビールと共に暑い夏の定番メニューにしよう。
餃子レシピ
  • Pork & Veal ミンチ肉 500g
  • Garlic chive 1束 (細かく切る)
  • 白菜 600g (茹でて細かく切る)
  • Ginger (すりおろす)
  • Garlic (すりおろす)―好み次第で省略してもOK
  • 醤油 (大匙2)
  • ごま油 (大匙1)
  • 餃子の皮(アジア食料品店で入手可能)
餃子の皮以外の材料を全部混ぜ、皮で包む。
ホットプレートで片面にこんがり焼き目がついたら熱湯を下から1cmほど注ぎ蓋をする。
水分がなくなり火が通ったらできあがり。

いただきまーす。