人気のタパス・バー - Pata Negra

クオリティで名高いStar Aniseのオーナー・シェフ、David Coomerが経営するタパス・バー。
メニューも本格的な名称のものが多く、愛想の良いスタッフにじっくり相談してメニュー選定できる。

料理はアーモンドのコロッケから肉･魚料理まであり、スペイン・ワインやシェリーを中心としたドリンク・リストも充実。
店内はBalthazarと同じぐらい照明を落としてあり、メニューは読みにくいが雰囲気は良い感じ。午後７時３０分を過ぎると混んで来るので、早めに行くと落ち着ける。

詳細は下記を参照
http://www.patanegra.com.au/

カレー・ペースト発見－Turban Chopsticks

色々なメーカーのペーストを試した結果、やっとおいしいグリーン・カレーのペーストにめぐり合うことができた。

Bulwer StreetにあるTurban Chopsticks。シンガポール系インド人とマレーシア系中国人の素敵なカップルが経営しているカレー・ペーストを中心とした食材店。ペーストとココナツ・ミルクを使い１５分で、数日かかって作ったような本格グリーン・カレーが出来上がる。

ディナー込みの料理教室（$50）も開催しているとのこと。これは試してみる価値がありそう。IGAなど他の小売店でも扱っている。


詳細は下記の通り。
http://www.turbanchopsticks.com.au/

イースト・エンドのカフェ－Cafe 54

Pier StreetとMurray Streetの角近く、Miss Maud Hotelの向かいにあるCafe 54。やや淋しい雰囲気の漂うカフェ不毛地帯で頑張っている。

一見古いカフェに見えるが、中に入ると近くのカーテン・ビジネス・スクールや中小企業オフィス客で賑わっている。West Endのおしゃれさは周辺の雰囲気も含めてあまりないが、このカプチーノをきちんと作っているのを見て、慌ててLatteから注文をカプチーノに変更した。

レトロなExpress Train風ベンチに座るとなんだか懐かしい気分になる。

オーナーらしきバリスタが頑張っているので、近くに行った際はEx100までムリに歩いたりするより、ここで休憩して応援してあげよう。

詳細は下記の通り
http://yourrestaurants.com.au/guide/cafe_54_perth/

究極のハンバーガーを求めて - The Burger Bistro

Perth CBDのShafto LaneにあるBurger Bistro。開店当初はかなり混んでいたが、最近ようやく入りやすくなった。

とりあえず基本のBeef Burger($12.80)を試してみた。New Norcia BakeryのSourdoughにAngus Beef使用の手作りパテ。丁寧に作られた様子が感じられておいしい。ダイエット中の人にはパンの代わりにサラダが付いてくるオプションもある。

Jus Burgerと同様、材料のこだわりを宣伝に使っている。食の安全という面でもプロフェッショナル感がある。サイドにオーダーしたChipsもソースが色々あり、ボリューム共に大満足。

平日のみの営業だがディナーもやっている。

詳細は下記を参照
http://www.theburgerbistro.com.au/

CBDコーヒー市場 －Ristretto

コーヒー専門のブログでパース3位とランキングされている、Paragon アーケード内のエスプレッソ専門店。

シンプルな店構えと無地のカップ。いかにもコーヒーだけに専念しています、という感じ。Takeawayのみのお店でフード系はコーヒーの脇役として少しあるだけ。

Takeawayコーヒーを待っている間におじさんが2人やってきて、エスプレッソをぐいぐいっと飲み干していった。個人的にはLondon CourtのMini Espressoの方が好きだが、コーヒー通は一度試す価値あり。

詳細は下記の通り。
http://www.ristretto.com.au/

ユニークなパン教室– Sourdough Croissant class

天然酵母パンでおなじみの Yoke Mardewiのクロサッワン教室が５月13＆15日に開催される。
４時間のクラスは、パンの基本、天然酵母クロワッサン生地作り、キッシュ作りなど内容も満載で、生徒によっては５－６時間過ごす人も。


到着時に用意してある天然酵母クロワッサンやパンからスタートして、試食の機会が多くお腹も大満足。クラス終了後は天然酵母の種とクロサッサン生地も持ち帰ることができ、充実した１日を過ごせること間違いなし。

Garden City Shopping Centre近くの自宅で開催している。料金は4時間のクラスで$125。

詳細はYokeへＥメールにて問い合わせを受け付けている（英語のみ）
Email: ycaddy@highway1.com.au
http://www.wildsourdough.com.au/

おいしいパースの旅－Bali その２

旅行をする度に記憶に残る料理が必ず２－３登場するが、今回はGado Gado。 (写真の左側参照）
Nasi Goreng(インドネシア風焼き飯)に飽きた最終日でも、おいしく食べることができた。いんげん豆のピーナッツ和えという感じ。

簡単に作れそうなので検索してみたところ、いくつかレシピがあった。

詳細は下記を参照
http://www.taste.com.au/search-recipes/?q=gado+gado&publication=

おいしいパースの旅 －Bali

一度行ってみたかったバリのブルガリ・リゾート・ホテル。59件しかないプライベート・ヴィラは常に満室。こんな所になぜ、というような奥地にあり、帰国日までホテル内でゆっくりする、というオプションが一番良い立地条件。ホテル内へ入るためのセキュリティ・チェックもかなり厳しい。

予約なしで視察に出たところカフェまで満席と言われたが、なんとか交渉してアフタヌーン・ティを満喫できた。注文したメニューと同じぐらいのボリュームのおつまみ・プレートにも感激。価格はパースのカフェやホテルと変わらないが（バリの他の店を比較すると、ものすごく高い）、満足度はかなり高い。

詳細は下記の通り

http://www.bulgarihotels.com/home.html?param_id_lingua=1

アジア系夜食 － Viet Hoa

どの時間帯にいっても込んでいるNorthbridgeのViet Hoaは、簡単な夜食代わりに活用できる。
B級グルメ・ランキングがあると、かならず上の方にランクインするような、アジア系レストラン。

きれい、落ち着く、静かという言葉が全く似合わない店内だが、仕事が急がしかった日や友人と１日出かけた後の仕上げ、それも遅めに利用すると、なぜかいつも盛り上がる。子供からおじさん達まで客層は幅広い。

名前の通り一応ベトナム料理がメインだが、Satayやラーメンなどメニューは多彩それも安い。

詳細は下記を参照。
http://www.eatingwa.com.au/restaurants/viet-hoa/