PerthのShaft Laneに新しくオープンしたフレンチ・ベーカリー・カフェ。日曜日も営業しているところが嬉しい。１９０４年にフランスでスタートしたベーカリーで、パースへは初出店。
オープンしたばかりで、まだ店内は以前のソファー店のイメージが残っている。スタッフはアジア系までフランス訛りで注文を取っており、完璧主義なのか演出なのか、一生懸命な気持ちは分かるが、「まるでフランスにいるみたい」という気はしなかった。
ティクアウェイもメニューもありオフィス客にも需要がありそうだが、カフェ激戦区のパース市内で、これからどうお店・商品・サービスを充実させるかが、成功のポイントになる。暖かく見守っていこう。
www.jpsancho.com.au
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